隨著中秋節(jié)的臨近，「月餅大戰(zhàn)」已然打響。「月餅江湖」裏，九大流派爭(zhēng)相亮出「絕活」，經(jīng)典口味再升級(jí)，創(chuàng)新口味新嘗試，戰(zhàn)火四起，硝煙彌漫。然而，紛亂的「江湖」中，總有那樣一款月餅，走過(guò)千百年，代代延續(xù)，卻歷久彌新，其「江湖地位」至今未被撼動(dòng)。
它就是經(jīng)典五仁月餅。
在祖國(guó)最南端的省份——海南，五仁月餅是很多人的心中至愛(ài)，也正如此，27年專(zhuān)註製作五仁金腿月餅的海南水晶宮月餅，成為海南人中秋時(shí)節(jié)，必須攜手同行的「夥伴」。果仁香脆、肉絲回味，年年歲歲老味道，今年，海南水晶宮月餅如約而至，口味不變，製作升級(jí)，迎來(lái)又一年訂購(gòu)火爆季。
海南水晶宮月餅源起全國(guó)首個(gè)「中國(guó)月餅之鄉(xiāng)」——廣東吳川，自1997年開(kāi)始，從廣東吳川啟程，一路漂泊過(guò)海，最終紮根海南，至今已經(jīng)27年。
吳川月餅製作技藝歷史悠久，相傳起源於南宋時(shí)期，清光緒《吳川縣誌》中也有對(duì)吳川人中秋節(jié)習(xí)俗的記載：「八月十五，親朋饋月餅，夜飲食糕餅，剝薯芋，謂之『賞月』?！?/p>
吳川月餅製作技藝的工藝獨(dú)特、配方獨(dú)特，尤為擅長(zhǎng)製作「大月餅」，從1公斤至7.5公斤不等。吳川月餅色香味俱全，造型美觀，外型輪廓清晰，餅大如盤(pán)，色澤金黃，圖案精致，花紋玲瓏，皮薄餡足，入口松軟酥脆，甜度適中，口齒留香。
海南水晶宮月餅忠實(shí)傳承了吳川大月餅百年傳統(tǒng)製作技藝的精髓，堅(jiān)持「好廣式·匠心作」，以精湛的工藝和嚴(yán)格選料，成就了非凡臻品月餅品質(zhì)，每一口都飽含濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味。
五仁月餅還有著豐富的文化內(nèi)涵。據(jù)說(shuō)，五種不同的果仁分別代表了中國(guó)傳統(tǒng)文化中的「五?！梗杭础溉?、義、禮、智、信」?？梢哉f(shuō)，五仁月餅不僅是一種美味的食物，更是一種富有哲理的藝術(shù)品。吃五仁月餅就是在品嘗中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。（杜敬琨）
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