春來牛滿山，夏至竹如煙。秋收滿倉果，冬品峒茶香。
城步，山地、丘陵、草地、濕地，地形多樣、物華天寶。
城步峒茶、深山竹筍、南山純牛奶、玉蘭片、紅美人柑橘、紅薯干……農(nóng)產(chǎn)品不斷「出圈」，城步農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實力持續(xù)增強。
「在鄉(xiāng)村振興的沃土中，『五香產(chǎn)業(yè)』唱響『致富曲』，碩果纍纍、香飄世界。」湖南省邵陽市副市長、城步苗族自治縣委書記余勛偉介紹，城步苗族自治縣先後出臺《城步苗族自治縣持續(xù)推進「六大強農(nóng)」行動促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺的實施方案》《關(guān)於打造農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色千億產(chǎn)業(yè)、促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的意見》《城步苗族自治縣「十四五」一特兩輔特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，依托奶香、竹香、茶香、菜香和果香「五香」優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，按照「南牛北羊」「南茶北橘」的產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
2024年，預(yù)計農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值29.5億元、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值154.1億元，帶動近5萬名群眾持續(xù)增收致富。
茅坪鎮(zhèn)大古獼猴桃種植基地採摘獼猴桃。（城步縣委宣傳部供圖）
「土特產(chǎn)」盡顯「科技范」
初冬，金紫鄉(xiāng)三江村現(xiàn)代化水果基地，一個個色澤飽滿、果型圓潤的「紅美人」柑橘掛滿枝頭，橘園裏，農(nóng)戶們正忙著採摘、挑選、打包，將柑橘發(fā)往全國各地市場。
「三江村向荒山荒坡要效益，現(xiàn)已初步建成紅美人柑橘、苗鄉(xiāng)秋月梨、蟠桃、水蜜桃、楊梅為主的水果基地1100多畝，盛果後產(chǎn)值達2000萬元以上?！菇鹱相l(xiāng)三江村黨總支書記劉國輝介紹，以往，三江村的農(nóng)產(chǎn)品銷售受到農(nóng)村交通、冷鏈設(shè)施等條件掣肘。如今，有了冷鏈倉儲設(shè)施，水果可以延長保存時間，幫助跨區(qū)域銷售和產(chǎn)品深加工，種植戶不僅不用擔(dān)心果蔬賣不出去，還可以錯峰高價銷售。
城步苗香梨豐收（城步縣委宣傳部供圖）
近年來，城步積極推進冷鏈倉儲設(shè)施建設(shè)，積極探索「黨支部+供銷社+冷鏈倉儲+合作社+基地+農(nóng)戶」模式，有效解決果蔬銷售難題，實現(xiàn)集體增收、群眾致富雙贏。
「九山半水半分田」，城步多山，平均海拔達696.8米，縣內(nèi)1000米以上的山峰657座。與冷鏈物流相比，海拔是「大自然饋贈」的「冰箱」。
利用高寒山區(qū)晝夜溫差大、環(huán)境無污染、土壤肥力高、農(nóng)業(yè)病蟲少的特點，城步發(fā)展蔬菜「夏延後」栽培，搶佔廣州、深圳等沿海城市9—10月蔬菜供應(yīng)淡季市場。當(dāng)前，全縣延季蔬菜種植覆蓋西紅柿、辣椒、紅茄、香芋、菜豆、荷蘭豆、仙人掌等多個品種，建立3個5000畝高山蔬菜基地，全縣高山蔬菜種植面積達10.8萬畝，現(xiàn)有綠色食品產(chǎn)品3個、有機食品3個。
「發(fā)展高山延季蔬菜，首先要解決用水問題。按平常大水大肥的灌溉模式難以形成規(guī)模?！?蔣坊鄉(xiāng)延季蔬菜種植專業(yè)合作社理事長楊小樹介紹，他們進口了以色列肥水一體化滴灌設(shè)備，通過數(shù)碼化「智慧大腦」監(jiān)控作物水肥需求、根據(jù)需求對農(nóng)作物進行精準(zhǔn)化灌溉。此外，還和湖南省農(nóng)科院合作，研製液體生物有機肥和光合細(xì)菌發(fā)酵菌劑，確保作物得到充足的養(yǎng)分和水分，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。
截至目前，城步蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶達1．5萬戶，從業(yè)人員2萬餘人，涉及13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）、188個行政村。全縣蔬菜生產(chǎn)面積穩(wěn)定在20萬畝之間，年產(chǎn)值11.8億元。
針對城步奶山羊家庭養(yǎng)殖場缺技術(shù)、缺專家、疫病防控難等痛點問題，湖南羴牧營養(yǎng)品科技有限公司與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)組建了奶山羊智慧養(yǎng)殖創(chuàng)新團隊，開發(fā)出奶山羊AI專家系統(tǒng)，實現(xiàn)24小時專家陪伴，將專家請到家、隨問隨答， 經(jīng)初步推廣實驗，可提高羊奶品質(zhì)，降低疾病防治成本，家庭牧場平均增收30%。
奶山羊自動化擠奶車間（城步縣委宣傳部供圖）
「念好『土』字訣，走好科技興農(nóng)路?！钩遣矫缱遄灾慰h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊永興介紹，城步持續(xù)推進與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中科技大學(xué)等高等院校的深度合作，培育鄉(xiāng)村振興致富帶頭人273名，高素質(zhì)農(nóng)民1600餘名，聯(lián)合多家職業(yè)技術(shù)院校和培訓(xùn)企業(yè)開發(fā)特色培訓(xùn)工種24個。今年城步開展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體先進適用農(nóng)業(yè)培訓(xùn)推廣服務(wù)23次，授課40餘堂，培訓(xùn)農(nóng)民1500餘人，「土專家」「田秀才」茁壯成長。
此外，城步還積極推行「科技特派員+服務(wù)『三農(nóng)』」模式，不斷普及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，堅持人才下沉、科技下鄉(xiāng)，組成科技服務(wù)團，將科技課堂「搬」到田間地頭，為鄉(xiāng)村全面振興「賦能添智」。
好故事打出「特」色牌
2023年，中國地標(biāo)節(jié)組委會聯(lián)合《品牌觀察》雜誌社對41個國家地理標(biāo)誌紅茶品牌價值進行評價，城步峒茶品牌價值達15.72億元。
「雨洗青山四季春，高山雲(yún)霧出名茶」，城步乃巫、資、潯、渠四水的發(fā)源地，具有優(yōu)越的宜茶生長自然條件。城步境內(nèi)的城步峒茶、長安蟲茶、青錢柳都申請了地理標(biāo)誌產(chǎn)品。
城步峒茶系第四紀(jì)冰川期幸存的古老茶樹，屬南方大葉種喬木型茶樹，我國特有的珍稀茶樹資源。在南山國家公園候選區(qū)核心區(qū)海拔1700多米的地方，生長著一棵湖南「茶樹王」，樹高7.28m，主幹直徑41.1㎝，專家測算樹齡達680餘年。幾百年過去，這棵峒茶樹依然生機盎然地站在高山之上，俯瞰、守護著城步。
千年苗鄉(xiāng)味道，一葉峒茶飄香。
峒茶熬煮成湯，輔之以少許米飯雜糧，佐之以生薑、大蒜、蔥花等，香咸苦甘，便是油茶。早在三國時期，油茶就在城步盛行。在城步，油茶是僅次於米飯的主食，迎賓待客必備。油茶在千年傳承過程中，形成了特定的茶禮、茶俗，是城步傳統(tǒng)文化的獨特載體。2009年，「城步油茶」被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
但長期以來，城步峒茶一直「養(yǎng)在深閨人未識」，直至2015年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展全國種質(zhì)資源大普查，城步峒茶才被業(yè)界真正發(fā)現(xiàn)並認(rèn)可。
2016年以來，城步苗族自治縣將城步峒茶設(shè)為重點項目、將古茶樹設(shè)為珍稀資源加以掛牌保護，支持峒茶科研項目開發(fā)。此外，還積極開展峒茶文化的挖掘和整理工作，舉辦峒茶文化節(jié)、茶藝表演等活動。
採摘茶葉（城步縣委宣傳部供圖）
2018年，城步峒茶成功入選成為湖南紅茶公共品牌。2021年7月城步峒茶產(chǎn)品正式取得「有機認(rèn)證」，同年11月取得進出口權(quán)和對外貿(mào)易經(jīng)營許可，遠銷到美國、英國、印度、南非等國家和地區(qū)。2022年1月，城步峒茶成功註冊國家地理標(biāo)誌保護商標(biāo)，其系列產(chǎn)品多次在國際、國家、省、市級茶產(chǎn)品大賽中獲得優(yōu)異成績。
千年峒茶，終被「看見」。
目前，城步峒茶種植面積已達3萬餘畝，有以湖南白雲(yún)湖茶業(yè)有限公司為龍頭的五家茶企，城步已經(jīng)形成了以峒茶種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動苗鄉(xiāng)30000多人實現(xiàn)穩(wěn)定增收致富。城步正全面推進茶旅融合，打造集旅遊觀光、生態(tài)休閒、民俗體驗於一體的茶旅產(chǎn)品體系，2023年，白雲(yún)湖生態(tài)茶業(yè)公司獲評國家級生態(tài)農(nóng)場，城步峒茶獲全省文旅商品大賽銅獎。
南山蘿蔔生長在1800多米的高寒山區(qū)的黑砂土裏，皮薄肉厚水分多，味甜質(zhì)脆口感好，品質(zhì)卓越，但因缺乏品牌和銷路，長期與普通蘿蔔同行同價。
「南山阿牛哥」楊盛春利用抖音、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺宣傳南山蘿蔔、紅菜苔、包菜、冬筍等城步高山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，此外，城步還有包括楊淑亭、「紅薯妹」劉星等在內(nèi)的36名知名本土主播，城步人們已經(jīng)從「土裏淘金」到「網(wǎng)上沖浪」，讓城步農(nóng)產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)「進城趕集」。自2016年以來，累計通過電商銷售城步農(nóng)產(chǎn)品6.7億元，帶動1.2萬人增收。
中國烹飪協(xié)會名譽副會長、湘菜泰斗許菊雲(yún)，湘菜大師、祖庵菜傳承人孔起鐵，湖南湘菜產(chǎn)業(yè)促進會陳敬會長，中國湘菜大典主編彭子誠等一大批烹飪大師和美食專家等親臨南山，為南山蘿蔔賦能，對城步優(yōu)質(zhì)食材讚不絕口，並根據(jù)這些食材特點研發(fā)出獨特菜品。
現(xiàn)在，城步農(nóng)產(chǎn)品已直供全國20多個一線城市，對接全國700多家餐飲連鎖，端上了北京、上海、武漢、深圳、西安等地高端酒樓和百姓餐桌，完全告別了過去的地攤市場和地攤價格，讓城步農(nóng)產(chǎn)品完成了華麗轉(zhuǎn)身。
「民族的，就是世界的?！钩遣缴钊腴_展「品牌強農(nóng)」行動，立足資源稟賦，打造特色農(nóng)業(yè)品牌，有力支撐農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。城步苗族自治縣有「二品一標(biāo)」綠色有機地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證31個，3家企業(yè)5個產(chǎn)品加入「邵陽紅」優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌，城步中蜂產(chǎn)品納入名特優(yōu)新全國農(nóng)產(chǎn)品目錄。
此外，城步成功舉辦了以「發(fā)展高山農(nóng)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興」為主題的湖南（城步）高山農(nóng)業(yè)博覽會，產(chǎn)銷對接成交額達436萬元，達成貿(mào)易投資合作金額2.1億元；組織了9家企業(yè)參展了第24屆中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會；「苗特品」叫好又叫座。
深加工唱響「產(chǎn)」字歌
風(fēng)吹竹林，簌簌作響。在城步苗族自治縣，41萬畝竹林鬱鬱蔥蔥、蒼翠欲滴，一根根鮮嫩的竹筍破土而出，迸發(fā)勃勃生機。竹林之下，采筍村民正忙。
山林采筍忙，工廠加工旺。湖南南山鄉(xiāng)村生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司內(nèi)，工人們忙著將新鮮的竹筍分揀、去皮、高溫蒸煮殺菌。「竹筍的香、鮮、脆、嫩都能保留?！购夏仙洁l(xiāng)村生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理楊盛談介紹，公司現(xiàn)有「奇山寨」「南山鄉(xiāng)村」「熠品南山」水煮筍、清水筍罐頭及休閒風(fēng)味竹筍系列產(chǎn)品共30餘個品種，產(chǎn)品主要銷往長沙、北京、上海、廣州等地。舌尖上的城步產(chǎn)品飄香全國。
竹，可食，更可用?！肝覀兏鶕?jù)竹子干莖的粗細(xì)，因『材』施策，粗的部分先做勺子，後做刀子、叉子，再往上做成一次性牙刷手柄，更細(xì)的部分做成可拆卸雪糕手柄，加工過程中產(chǎn)生的竹粉通過設(shè)備收集起來，賣給養(yǎng)殖場做牛羊飼料?！购夏仙浇鹬裆鷳B(tài)科技有限公司負(fù)責(zé)人肖小勇介紹，隨著全球禁塑、以竹代塑的推進，各類外貿(mào)訂單紛至遝來。
延長產(chǎn)業(yè)鏈，撬動共富鏈。「城步苗族自治縣現(xiàn)有竹木加工企業(yè)17家，涵蓋了竹資源培育、竹傳統(tǒng)加工、竹精深加工、竹筍健康美食等多個領(lǐng)域。年消耗南竹400萬餘根，實現(xiàn)了從竹筍、竹頭到竹莖、竹粉的全竹利用，吃透一根竹子。實現(xiàn)筍竹加工業(yè)產(chǎn)值1.5億餘元?！钩遣矫缱遄灾慰h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展股羊小民介紹。
資源利用要高效，更要高質(zhì)。
吃天然牧草，喝清澈泉水，產(chǎn)上乘牛奶。走進南山牧業(yè)生產(chǎn)基地，開放型的工廠和擠奶廳已成為一道獨特的風(fēng)景線——先進的生產(chǎn)設(shè)備、規(guī)範(fàn)的操作、全自動化的生產(chǎn)、整齊羅列的展品……
龍頭企業(yè)「領(lǐng)」起來，產(chǎn)業(yè)集群才能「育」出來。城步奶業(yè)發(fā)展歷史悠久。縣城以南，湖南南山牧業(yè)有限公司依托南山牧場得天獨厚的草山資源，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場。2015年起，湖南羴牧牧業(yè)有限公司在城步北部的山區(qū)開始著手發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)。近年來，城步堅持「南牛北羊、牛羊並舉」發(fā)展方針，緊緊圍繞建成「中國南方乳業(yè)之都」的奮鬥目標(biāo)不放鬆，全力推動奶業(yè)發(fā)展。
羴牧牧業(yè)嚴(yán)格把控品種選育、飼料配方和疫病防治等環(huán)節(jié)，確保羊奶的品質(zhì)和安全。南山牧業(yè)建成標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地、16個機械化集中擠奶站、完整的奶製品倉儲物流體系，確保品質(zhì)。
城步奶業(yè)已形成「牧草種植+奶畜養(yǎng)殖+乳製品加工與銷售」完整的產(chǎn)業(yè)鏈條；養(yǎng)殖模式上實現(xiàn)規(guī)?；s養(yǎng)殖和草山分區(qū)放牧生態(tài)養(yǎng)殖相結(jié)合；已形成覆蓋牛奶、羊奶全系列液態(tài)奶和奶粉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，奶業(yè)年綜合產(chǎn)值達6億元。
野桂花樹長在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的海拔1000米以上的大山深處，因其優(yōu)良的品質(zhì)，城步雪花蜜淘寶價每公斤高達3960元，受到海內(nèi)外市場熱捧，產(chǎn)品遠銷美國、日本、阿拉伯等地，今年前10個月創(chuàng)匯收入達70餘萬美元。
湖南匯蜂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長段才太介紹，城步目前已打造「蜂舞南山」與「甜苗苗」兩大蜂蜜品牌，出產(chǎn)9款蜂蜜產(chǎn)品，正在研發(fā)蜂蜜面膜和蜂蜜酒?！阜湮枘仙健瓜盗挟a(chǎn)品參展服貿(mào)會、廣交會、湖南省農(nóng)博會，受到客戶青睞。
目前，城步已成立26家蜂農(nóng)專業(yè)合作社、1家合作社聯(lián)合社、1家企業(yè)和1個協(xié)會，形成集養(yǎng)殖、加工、包裝、銷售於一體的蜂蜜全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動當(dāng)?shù)?000餘戶農(nóng)戶3000多人從業(yè)。
城步著力建設(shè)現(xiàn)代化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，推動農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈升級。2024年， 城步苗族自治縣預(yù)計農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值154.1億元，帶動近5萬名群眾持續(xù)增收致富。（記者 李銀明 鄒麗娜 周洋 陽望春 陳科帆 劉平甫）
頂圖：城步遍山竹林（城步縣委宣傳部供圖）
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