深圳寶安區(qū)第六批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目中作為唯一的中藥項(xiàng)目製作技藝——楊林順興號(hào)當(dāng)歸，與香港有著深厚的不解情緣。近日，記者在寶安區(qū)福海街道橋頭社區(qū)採(cǎi)訪了楊林順興號(hào)當(dāng)歸掌門(mén)人楊彬，詳細(xì)分享了百年老字號(hào)背後的深港情緣及堅(jiān)守中醫(yī)藥傳承之路。
傳承百年老字號(hào)
講述中醫(yī)藥背後的港深情緣
順興號(hào)當(dāng)歸於清朝末年起源於香港，歷經(jīng)百年，20世紀(jì)80年代初經(jīng)「招商引資」來(lái)到寶安區(qū)福海街道橋頭村投資開(kāi)辦當(dāng)歸廠已近40年。採(cǎi)訪中，寶安區(qū)楊林順興號(hào)非遺傳承人楊彬向記者介紹了楊林順興號(hào)當(dāng)歸的發(fā)展歷程和背後故事。
楊彬出身於中醫(yī)世家，在耳濡目染的薰陶下，幼年時(shí)就種下了傳承中醫(yī)的種子。大學(xué)時(shí)期，楊彬進(jìn)入中藥專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，接受系統(tǒng)的中醫(yī)藥理論與實(shí)踐訓(xùn)練。大學(xué)畢業(yè)之後，楊彬來(lái)到深圳，成為了順興號(hào)第四代掌門(mén)人林壽發(fā)的學(xué)徒，也在這時(shí)不僅結(jié)下了師徒情緣，也為代代相傳，弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化牽起了緣分。聰明、機(jī)靈、中醫(yī)世家出身、中藥專(zhuān)業(yè)，頗具潛力的楊彬深受師傅林壽發(fā)的器重，並把自己第三個(gè)女兒介紹給他，兩人成功牽手，從此親上加親，從師徒變成了翁婿。
楊林順興號(hào)當(dāng)歸製作技藝傳到楊彬這裏是第五代了，事實(shí)證明，一段姻緣不僅延續(xù)了家業(yè)的興盛，也成就了當(dāng)歸傳統(tǒng)技藝的經(jīng)久不衰。楊彬介紹，「楊林順興號(hào)當(dāng)歸製作技藝」於清朝末年創(chuàng)始於香港，創(chuàng)始人為廣東南海籍香港藥商潘先生，潘先生製藥技藝高超，炮製的當(dāng)歸品質(zhì)優(yōu)良，童叟無(wú)欺，很快就將「順興號(hào)當(dāng)歸」的品牌打響。20世紀(jì)30年代，潘先生的廣東同鄉(xiāng)馮先生來(lái)到香港，投奔到潘先生的門(mén)下，兢兢業(yè)業(yè)多年，最終成為「順興號(hào)當(dāng)歸」的第二代掌門(mén)人；20世紀(jì)40年代，馮先生的外甥潘富芬到香港投奔舅舅，因馮先生沒(méi)有兒子，潘富芬於1968年繼承衣缽，成為「順興號(hào)當(dāng)歸」的第三代傳承人。1983年，乘著時(shí)代的東風(fēng)，「順興號(hào)當(dāng)歸」經(jīng)深圳市 「三來(lái)一補(bǔ)」招商引資來(lái)到寶安區(qū)橋頭村投資經(jīng)營(yíng)當(dāng)歸事業(yè)，從此扎根寶安這片沃土。2008年潘富芬離世後，他的高徒林壽發(fā)，也就是楊彬的岳父，成為「順興號(hào)當(dāng)歸」的第四代繼承人。沉潛蓄勢(shì)、伏久為高，2010年，楊彬接過(guò)了第五代傳承的大旗。
採(cǎi)訪中，楊彬向記者分享了當(dāng)歸炮製過(guò)程中「刨片」的過(guò)程，將當(dāng)歸置於特製的刨刀中，壓實(shí)刨板往前推，當(dāng)歸便刨片成型，一片一片落入簸箕中。經(jīng)過(guò)選料、回潮、清洗、分類(lèi)、剪切、浸泡、蒸製、刨片、打皮等，每一道工序均以手工操作進(jìn)行，且經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。在繼承中醫(yī)藥前輩們留下的古法加工手藝的同時(shí)，楊林順興號(hào)以創(chuàng)新工藝攻克質(zhì)量「大關(guān)」，在舊與新、守與破之間，傳承開(kāi)拓 。楊彬介紹道，儘管當(dāng)歸打皮，會(huì)損失約5%的重量，降低收益。為了獲得更好的品質(zhì)，我們不計(jì)損失，堅(jiān)持打皮。不是好貨不出門(mén)，這是「楊林順興號(hào)當(dāng)歸」的承諾，藥材質(zhì)量好，藥才好，至真至誠(chéng)才有回頭客。
百年來(lái)，楊林順興號(hào)踏踏實(shí)實(shí)做當(dāng)歸，穩(wěn)穩(wěn)噹噹傳技藝，品質(zhì)成了楊林順興號(hào)持續(xù)煥發(fā)活力的秘訣，在口口相傳中，楊林順興號(hào)的名頭也越來(lái)越響亮。五代人的沉澱與傳承，讓當(dāng)歸製作技藝一剪一刨中錘煉出了經(jīng)典。如今楊彬不負(fù)眾望，將楊林順興號(hào)這個(gè)傳承百年的老字號(hào)招牌越擦越亮。在寶安區(qū)第六批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中，「楊林順興號(hào)當(dāng)歸製作技藝」成為寶安區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目，也是這一批次「?jìng)鹘y(tǒng)技藝」非遺名錄中唯一的中藥項(xiàng)目製作技藝。
在福海做大做強(qiáng)當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)
向世界講好中醫(yī)藥文化故事
上世紀(jì)80年代初「順興號(hào)當(dāng)歸」經(jīng)深圳市 「三來(lái)一補(bǔ)」招商引資來(lái)到寶安區(qū)橋頭村投資開(kāi)辦當(dāng)歸廠，從此就扎根了這裏?！肝椰F(xiàn)在的工作室和樓下的藥鋪就是當(dāng)年的廠房所在地，城市發(fā)展這裏重新建設(shè)了，但我心裏始終有個(gè)要堅(jiān)守這裏的初心，想把當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)這這裏繼續(xù)發(fā)展壯大，所以我就長(zhǎng)期租下來(lái)了?！箺畋蛞馕渡铋L(zhǎng)地說(shuō)。
楊彬向記者介紹了福海發(fā)展當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，華南地區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，適宜當(dāng)歸加工，而且橋頭這裏是當(dāng)年的當(dāng)歸加工廠，有著一兩百人工人，非常輝煌。到目前為止，仍有部分當(dāng)年的工人就居住在附近，這裏有著深厚的文化記憶。另外，這裏毗鄰香港，「楊林順興號(hào)當(dāng)歸」在香港是百年老字號(hào)，品牌影響大，當(dāng)年臨鋪的街坊回憶起順興號(hào)當(dāng)歸，兩層樓，客商雲(yún)集，影響巨大，順興號(hào)當(dāng)歸有著廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)，已經(jīng)覆蓋華南地區(qū)及香港，並輻射東南亞、美國(guó)加州、加拿大溫哥華等地的華人區(qū)，深受歡迎。
楊彬自己在中醫(yī)藥行業(yè)沉澱了20餘年，現(xiàn)在接過(guò)了百年楊林順興號(hào)當(dāng)歸的大旗，深感責(zé)任重大，如今又是寶安區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目中唯一的中藥項(xiàng)目製作技藝。他說(shuō)不僅要把當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)做大做強(qiáng)，更有責(zé)任把優(yōu)秀的中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化傳播到海內(nèi)外，不斷傳承中醫(yī)藥文化。
為在福海做大強(qiáng)強(qiáng)當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，楊彬堅(jiān)持當(dāng)歸文化傳承和產(chǎn)業(yè)鏈上下游相結(jié)合齊步發(fā)展的思路。在當(dāng)歸中醫(yī)藥文化傳承方面，為保護(hù)、傳承製作當(dāng)歸的非遺技藝，計(jì)劃將「楊林順興號(hào)當(dāng)歸製作技藝」的操作方法進(jìn)行文字和視頻記錄並建檔，建設(shè)當(dāng)歸陳列館、展示廳、博物館。通過(guò)舉行一系列當(dāng)歸製作非遺技藝的參觀交流、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)以及開(kāi)設(shè)中醫(yī)藥新媒體直播等形式活動(dòng)，他還希望將中醫(yī)藥知識(shí)送入校園，向青少年普及中醫(yī)藥知識(shí)，傳承中醫(yī)藥文化。
在整合上下游當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈方面，楊彬介紹，中醫(yī)用藥講究地道藥材，我們的當(dāng)歸首選甘肅岷縣生產(chǎn)的。甘肅岷縣素有「千年藥鄉(xiāng)」和「中國(guó)當(dāng)歸之鄉(xiāng)」之稱，是全國(guó)有名的中藥材主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)當(dāng)歸品質(zhì)最佳?！笚盍猪樑d號(hào)當(dāng)歸」的原料「岷歸」在當(dāng)?shù)爻醪郊庸め?，運(yùn)至深圳再次精加工，楊林順興號(hào)把匠人精神當(dāng)做標(biāo)尺，在一招一式裏執(zhí)著堅(jiān)持，通過(guò)特殊的當(dāng)歸製作技藝打造出這味「人間良藥」。
為把當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)做大，楊彬正在謀劃著，下一步將在當(dāng)歸藥材的源頭上整合，豐富產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步研發(fā)當(dāng)歸品牌產(chǎn)品如當(dāng)歸茶、當(dāng)歸糖、當(dāng)歸雞、當(dāng)歸粥、當(dāng)歸洗髮護(hù)髮、面膜產(chǎn)品等，將當(dāng)歸進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，打造成世界知名的高品質(zhì)品牌，銷(xiāo)往世界各地，把中藥文化傳播出去，這也是「楊林順興號(hào)當(dāng)歸」百年來(lái)始終堅(jiān)守的信念。
記者在楊彬身上看到了弘揚(yáng)和發(fā)展當(dāng)歸文化和產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)守精神。存續(xù)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)揚(yáng)，正是「楊林順興號(hào)當(dāng)歸」一代代傳承人始終以匠人精神喚醒非遺活力，書(shū)寫(xiě)著傳承當(dāng)歸中醫(yī)藥文化的傳奇故事。香港百年老字號(hào)楊林順興號(hào)當(dāng)歸也將在第五代傳承人楊彬的領(lǐng)航下，立足福海，向世界講好深港故事，講好中國(guó)中醫(yī)藥故事。（記者王娜）
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